Goji-Beeren: die Eigenschaften von diesem gefragten Superfood
Die Goji-Beeren oder auch Chinesische Wolfsbeeren gehören derzeit zu den sogenannten Superfoods. Diesen kleinen Früchten, die in der Form heimischen Hagebutten ähneln, werden nahezu magische heilende Eigenschaften zugeschrieben. Das “Nährstoffwunder aus Fernost” sollte eine positive Wirkung auf die gesamte Gesundheit haben, nämlich das Immunsystem und Herz stärken und zugleich die Blutfettwerte senken. Ob das stimmt? Es wird darüber im Internet heftig diskutiert. Wir sind uns aber einig: sie sind auf jeden Fall lecker und sehr vielseitig !
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Goji-Beeren haben eine ovale, längliche Form und sind leuchtend rot bis orange. In der traditionellen chinesischen Medizin sind die Früchte des Gemeinen Bocksdorns seit Jahrtausenden verehrt. In Tibet feiert man sogar Feste zu Ehren der Früchte.
Die genaue Herkunft ist historisch unbekannt, es wird jedoch vermutet, dass sich die Pflanzen von der chinesischen Provinz Ningxia (im nördlichen Zentralchina) in ganz Asien, später auch in Europa, Nordamerika und Nordafrika verbreitet haben. Die sommergrünen Sträucher sind sehr pflegeleicht und kälteresistent und vertragenTemperaturen von bis zu -25°C. Trotzdem werden sie hierzulande nur sehr selten angebaut.
Da der Import frischer Früchte schwierig ist, gibt es bei uns die Früchte vor allem getrocknet in Müsli, Tees, Marmeladen und als Saft, Fruchtpulver oder Extrakt zu kaufen. Doch nicht nur die Früchte des Gemeinen Bocksdorn werden in Nahrungsmittel verarbeitet, sondern auch die Wurzeln, Rinden, Samen sowie Blätter.
Die getrockneten Beeren schmecken leicht süßlich und sind besonders aromatisch. In pikanten Gerichten, Wildgerichte, als Soßenbeigabe u.a. lassen sich die kostbaren Beeren verwenden, wo man gern ungewöhnliche Geschmacksnuancen zaubern möchte.
Die Früchte lassen sich perfekt auch in Smoothies, Fruchtsalaten oder Puddings als fruchtiger Akzent verarbeiten. Es ist immer besser, die trockenen Beeren zuvor in Wasser einzuweichen.
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Die nährstoffreichste Frucht der Welt enthält A-, B-Vitamine, Calcium, Eisen, Carotinoide, Polysaccharide, Flavonoide, natürliche Antioxidantien, insgesamt 21 wichtige Mineralien sowie Spurenelemente. Bei den Trockenfrüchen geht es vermutlich um weniger reichhaltige Wirkstoffe als bei den frischen Früchten. Allerdings soll die Wirkweise von diesen Pflanzen vielseitig sein.
Die Früchte tragen allgemein zur Förderung der Gesundheit und zur Stärkung der Abwehrkräfte bei. Außerdem erweisen sie sich als hilfreiches Mittel bei Diabetes zur Stärkung des Immunsystems, gegen Stress, gegen hohen Blutdruck, bei Herzkrankheiten, bei Problemen mit den Augen, Nieren und Leber. In der Kosmetik wird die Frucht vor allem zum Anti-Aging geschätzt. Es wird auch von einer möglichen positiven Wirkung der Goji Beere bei Krankheiten wie Alzheimer gesprochen, was jedoch noch erforscht wird.
Die Vorzüge klingen gut, sind von Studien offiziell noch nicht belegt. Die Früchte könnten außerdem die Wirkung von Medikamenten beeinflussen, was schwere Folgen haben könnte.
Beim Kauf getrockneter Beeren sollten Sie stets darauf achten, dass die Beeren von einem unabhängigen Institut rückstandsgeprüft wurden oder ein deutsches Bio-Siegel tragen.
Weitere informative Websites zu diesem Thema: Goji Beere Ratgeber
