Kleine Osterüberraschung aus der Küche selber machen – 10 Ideen

Geschenke aus der Küche sind ein schönes Mitbringsel für viele Anlässe. Besonders zu Ostern freuen sich Kinder, Gastgeber einer Essenseinladung, genauso wie Freunde und Familie über selbstgemachte kulinarische Präsente wie Kastenkuchen und Cupcakes mit Ostermotiven. Heute zeigen wir Ihnen, dass diese Geschenke aus der Küche nicht nur toll aussehen, sondern auch eine ganz besondere kleine Osterüberraschung sein können.

Eine ganz besondere kleine Osterüberraschung aus der Küche

Diese Cupcakes ist ein wahrgewordener Traum für jedes Kind! Auf den ersten Blick sehen wir bunte Buttercreme in Mintgrün und bunte Zuckerstreusel. Wird der Cupcake halbiert, folgt die große Überraschung: Cupcakes mit einer bunten Füllung aus Bonbons. Süßer geht es kaum!

Bonbons in die Cupcakes füllen

Für die Muffins können Sie Ihr eigenes Rezept verwenden. Bei der Glasur sind auch der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Hier können Sie sich ein paar tolle Rezepte für Cupcake Frosting und Topping ansehen.

Schokomuffins mit Smarties Füllung

Die Muffins sind nach ca. 20 Minuten Backzeit fertig! Lassen Sie sie aber vollständig vor dem Befüllen abkühlen. Stechen Sie in jedem Muffin mit einem Kugelausstecher oder einem Messer ein ca. 2 cm tiefes Loch aus und füllen Sie es mit den Smarties. Danach setzen Sie den Deckel wieder drauf und spritzen Sie das vorbereitete Frosting auf die Cupcakes.

Kleine Osterüberraschung in der Eierschale gebacken

Sie wollen eure Familie und Freunde an Ostern mit einem tollen Rezept überraschen? Da werden alle aber Augen machen, wenn sie diese Frühstückseier pellen. Statt einem hartgekochten Ei hat sich hier ein saftiger Mini-Kuchen im Inneren versteckt.

Hühnereier ausblasen und entleeren

Zutaten:

10 Hühnereier ( eines der Eier für den Kuchen, bei Rest nur die Eierschalen zum Befüllen)
1/2 Tasse Mehl
1/4 Teelöffel Backpulver
1/2 Tasse Zucker
etwas Salz
1/4 Tasse Butter
1/2 Teelöffel Zitronat
1/4 Tasse Saure Sahne

Zunächst ein kleines Loch in die Oberseite des Eies stechen. Es funktioniert mit einem Korkenzieher, einen Reißzweck oder eine Nadel. Dann das Loch etwas vergrößern, sodass der Teig mit einem Spritzbeutel hineingegeben werden kann.

Eier in warmes Salzwasser für etwa 30 Minuten legen

Eigelb und Eiweiß in eine Schüssel herauslaufen lassen. Den Inhalt eines Eis beiseite stellen, da dieses für den Kuchen benötigt wird. Die entleerten Eier in warmes Salzwasser für etwa 30 Minuten legen. Die Schalen danach auf ein Kuchentuch legen und sie trocknen lassen.

Teig in einen Spritzbeutel geben und in die Eierschalen füllen

Für die Kuchenmischung: Das Mehl, Backpulver und Salz vermischen und beiseite stellen. In einer zweiten Schüssel das eine Ei und den Zucker vermischen und die Masse cremig schlagen. Jetzt kommen die trockenen Zutaten mit der klebrigen Masse zusammen. Es solange vermischen, bis die Masse sich verbunden hat. Die saure Sahne hinzufügen und die Masse wieder rühren.

überschüssigen Teig vorsichtig abschneiden

Muffinform mit Alufolie auskleiden, sodass die leeren Eierschalen Stand haben. Das Loch zeigt dabei nach oben. Den Spritzbeutel mit der Kuchenmasse füllen. Jedes Ei ungefähr 2/3 mit der Kuchenmasse füllen, denn ansonsten wird es aus der Eierschale herausbacken. Wenn alle Eierschalen schon gefüllt sind, die Muffinform in den vorgeheizten Ofen legen und die Eier bei 175 Grad für ca. 20 Minuten backen. Nach dem Backen sollte der überschüssige Teil entfernt werden. Fertig!

Schokolade oder Vanille?

Sie können wieder mit unterschiedlichen Kuchenmischungen experimentieren. Ob Kakao oder Vanille – es kommt auf den eigenen Geschmack an. Ausgeblasene Eierschalen können noch als hübsche Vasen für Frühlingsblumen dienen.

Crème brûlée in Eierschalen servieren

Crème brûlée ist ein wahres Highlight unter den französischen Desserts. Typisch für das sahnige Dessert ist die leckere karamellisierte Schicht. Die Creme wird gewöhnlich in Souffléeförmchen serviert. Sollten Sie keine passenden Formen besitzen, können Sie die Crème brûlée auch in leeren Eierschalen füllen.

Überraschungsmuffin Osterhase

Die Vanille-Erdbeer-Cupcakes sind ein fruchtig-himmlischer Genuss! In rosafarbenem Zuckerguss strahlen sie auf jedem Kaffeetisch. Sie sind schnell zuzubereiten und gelingen immer. Begeistern Sie Ihre Liebsten nicht nur mit einem erfrischenden Geschmack, sondern auch mit einer kleinen Überraschung! Servieren Sie mit einem Messer und Anweisungen, sie gleich in der Mitte geschnitten werden sollen. Wenn Ihre Freunde einfach in die kleinen Kuchen beißen, werden sie die Überraschung vermissen.

Die Erdbeer-Füllung

Klar, das sieht nicht wie ein Hase aus. Wir müssen aber dreidimensional denken. Wenn der runde Cupcake halbiert wird, wird die Füllung genau wie ein Hasenkopf aussehen.

Zutaten und Rezept

Zutaten Zuckerguss:

1 Tasse ungesalzene Butten, Raumtemperatur
450 Gramm Frischkäse, Raumtemperatur
2 Tassen Puderzucker
2 Esslöffel Erdbeeren (frisch oder gefroren), fein gemahlen im Blender
1/4 Teelöffel Salz

Zutaten für die kleine Überraschung:

1 gebackener Vanille-Cupcake
2 Teelöffel vom fertigen Erdbeer-Frosting
1 Esslöffel Erdbeeren, (frisch oder gefroren), fein gemahlen im Blender

Sie können dem klassischen Rezept für Vanilleteig für Cupcakes folgen

Kleine Osterüberraschung für die Liebsten

Um den Hasen im Inneren des Kuchens zu machen, den einen Cupcake nehmen und in Krümel zerbrechen. Die Krümel mit 2 Teelöffeln vom Frosting vermischen, bis eine teigähnliche Masse entsteht. Das Erdbeerpüree dazu geben, bis die gewünschte Farbe erreicht wird. Backofen auf 180 Grad vorheizen. 1/3 der Muffinformen mit der Vanille-Kuchenmischung füllen. Die Erdbeer-Backmischung wie gezeigt formen: eine kleine Kugel mit einer schüsselähnlichen Form oben drauf. Das sollte in der Mitte jedes Cupcakes gelegt werden. Danach etwas Vanilleteig in die Schüsselform geben und dann die Muffinform etwa zu 2/3 einfüllen. 20 Minuten backen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Anschließend die Glasur mithilfe eines Spritzbeutels auftragen und fertig!

Schokohase im Kastenkuchen versteckt

In diesem Kastenkuchen versteckt sich ein Hase, der den Ostertisch überrascht! Man muss zuerst einen Schoko-Kastenkuchen backen, daraus sticht man die kleinen Häschen aus. Sie werden dann ganz eng aneinander in einer Kastenform aufgestellt und mit dem zweiten Teig übergossen. Ab in den Ofen und fertig ist der Oster-Überraschungskuchen.

Der zweite Rührteig sollte in deutlichem Kontrast zum ersten Kuchen sein

Wichtig ist, dass Sie zwei Rührkuchen backen, die sich optisch unterscheiden. Der Hase wurde mit viel Kakao und dunkler Schokolade eingefärbt. Die äußere Hülle besteht aus einem hellen Rührteig mit Vanille-Note.

Osterei in Regenbogenfarben

Wie bunt ist das denn? Dieser Kuchen sieht von außen eher schlicht aus, im Inneren offenbart sich dagegen die reinste Farbexplosion: die übereinander gelegten Schichten sind bunt eingefärbt und bilden ein Osterei. Ist das nicht eine tolle Alternative zum herkömmlichen Überraschungsei?

Der Teig lässt sich mit Speisefarben ganz einfach einfärben

Kräftiges blau, gelb, pink, orange – die knallbunten Kuchenschichten sind einfach durch Lebensmittelfarbe zu erreichen. Zuerst die Kuchenmischung zubereiten und gleichmäßig auf 5 Gefäße verteilen. Die Lebensmittelfarben jeweils unterrühren. Mithilfe der Spritzbeutel die farbigen Teige auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech abwechselnd spritzen.

Buttercreme Frosting in Pastellrosa

Die Rainbow Schichte im Ofen bei 180 Grad für 8 bis 10 Minuten backen, danach abkühlen lassen und anschließend Scheiben in Eiform ausstechen. Sie werden dann (wie beim Osterhase Überraschungskuchen) ganz eng aneinander in einer Kastenform aufgestellt und mit dem zweiten Teig übergossen, bis die bunten Eier darunter versteckt werden. Sobald der Kuchen abkühlt, können Sie die Glasur auftragen.

Karottenbeet im Teller

Wenn Sie etwas Originelles mit Ihren Kindern zu Ostern backen möchten, dann eignen sich die folgenden Ideen ideal! Cupcakes als Karotten verziert sind ein echtes Highlight auf jedem Ostertisch. Beim Servieren gibt es auch viele tolle Möglichkeiten!

essbares Ostergras 

Für die erste Variante der Karotten-Cupcakes sollten essbare Muffinförmchen aus Fondant gemacht werden. Diese werden dann mit Maissirup an die fertigen Schoko-Muffins geklebt. Danach wird noch orangefarbene Glasur aufgetragen. Stecken Sie essbares Ostergras in der Mitte jedes Cupcake.

Fondant

Oreokekse blendieren

Verteilen Sie auf einen Teller und streuen Sie darauf im Blender gemahlene Oreo-Kekse. Das sieht genau wie Erde aus, nicht wahr?

Erdbeere als Möhre verschleiert

Die zweite Variante ist viel einfacher. Dabei stellt eine Erdbeere die Karotte dar und statt Schokomuffins zu backen, kann man einen schnellen Schokopudding zubereiten. Serviert kann der Pudding in Dessertbechern oder in Gläschen.

Schokopudding statt Cupcake

Übrigens kann man auch einen gesunden zuckerfreien Kakaopudding genießen – aus Avocado, Bananen und Kakao. Durch die Avocado hat der Kuchen eine schöne cremige Konsistenz. Je nach Vorlieben kann man noch Milch (geht auch mit Soja- oder Mandelmilch), Vanille oder einen Süßstoff wie Agavendicksaft oder Honig hinzufügen. Es ist empfehlenswert den Pudding am selben Tag zu verzehren, denn zu lange Lagerung lässt die Avocado etwas durchschmecken.

Kleine Osterüberraschung – Erdbeere als Karotte

Sobald der Pudding fertig ist, sollten Sie nun alles schön in die Dessertbecher schichten: am besten mit Pudding beginnen und mit der “Erde” aus Oreokeksen abschließen. Dem klassischen Rezept nach muss man den eingefüllten Pudding im Kühlschrank für ein paar Stunden abkühlen lassen.

Erdbeeren in Glasur tauchen

Um die Erdbeeren als Karotten zu dekorieren, sollten Sie zuerst eine Glasur zubereiten und sie mit Lebensmittelfarbe orange einfärben. Dann die Erdbeeren in die Glasur eintauchen und abkühlen lassen. Danach können Sie noch einige Streifen mit Spritzbeutel machen, so dass sie noch realistischer wirken.

In Babygläsern serviert

Serviervorschlag: Mini-Tontöpfe

In Tontöpfen kann man übrigens auch Brot und Kuchen backen. Der reine Ton wird bei 960 Grad gebrannt. Das Material kann also die Temperatur von 180 Gras standhalten.  Verwenden Sie am besten unglasierte Tontöpfe.