Rezept für Baby-Karotten mit süßer Glasur als Beilage
Dieses Rezept für Baby-Karotten ist eine perfekte Beilage zum Abendessen. Es gibt den sonst so gewöhnlichen Möhren einen besonderen Geschmack.
Inhaltsverzeichnis
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Zutaten:
- 900 g Baby-Karotten, Stengel auf 2,5 cm abschneiden
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 2 EL weißer oder normaler Traubenessig
- 1 EL Zucker
Leckeres Rezept
Schnell zubereiten
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Möhren unter laufendem Wasser mit einer Gemüsebürste säubern. Mit Küchenpapier trocken tupfen.
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Auf einem Backblech (ca. 39 x 27 cm) die Baby-Karotten mit Olivenöl übergießen und mit 1/4 TL Salz und 1/2 TL frisch gemahlenem Pfeffer. 25 Minuten im Ofen rösten. Essig und Zucker dazugeben und weitere 6-8 Minuten backen bzw. bis die Möhren weich sind und der Zucker sich aufgelöst hat.
Die Karotten im Ofen für 25 Minuten rösten
Während der Frühlingsmonate sind Baby-Karotten leicht in Läden oder auf dem Markt zu finden. Ansonsten können Sie 900 g mittelgroße Mohrrüben verwenden, die Sie längs vierteln und dann halbieren. Verpackte Karotten sind eher nicht dafür geeignet. Sie müssen längere Zeit im Ofen bleiben und nehmen den Zucker nicht so gut auf.
Das Endergebnis – lecker und gesund!
