Pizzaofen im Garten selber bauen – Bauanleitung mit Bildern und Videos

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Wer richtig leckere, knusprige Pizzas wie in einem italienischen Restaurant backen möchte, kann einen Pizzaofen im Garten selber bauen und der echte Pizza-Genuss in seine hausgemachte Outdoor Küche holen. Zuerst müssen Sie den Ofen sorgfältig planen, sich die Materialien besorgen und die praktische Bauanleitung befolgen. Nach der harten Arbeit, kommt das Vergnügen!

Pizzaofen im Garten selber bauen – Größe und Maße

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Wir zeigen Ihnen eine kurze Anleitung, die die grundlegenden Merkmale der Pizzaöfen berücksichtigt. Für die nicht so handwerklich geschickten, die die Klinkerziegel nicht in Kuppelform mauern können, sind fertige Pizzaofen Bausätze im Handel zu kaufen. Diese erleichtern die Arbeit und sparen Ihnen auch die Ausgaben für einen Maurer. Wer jedoch auf einen kuppfelförmigen Ofen Wert legt, sollte eventuell über einen Maurer nachdenken.

1. Das Fundament bauen

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Bestimmen Sie die Maße des Fundaments und heben Sie den Boden auf ca. 30 bis 40 cm aus. Als nächstes kommt eine 15 cm Schicht aus Kies und Quetschsand und ein Netz aus  Baustahl. Dann wird ein Schalungsrahmen erstellt, der später das Auslaufen des Betons verhindert. Der Beton wird ins Bett gegeben und zum Aushärten ruhen gelassen.

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2. Mauern

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Überlegen Sie sich gut die Form und wie groß Sie Ihren Pizzaofen im Garten haben wollen. Hier ist die Struktur in L-Form gebaut, was kompakt aussieht und gleichzeitig dazu genug Abstellfläche und Platz zum Kochen bietet. Das Mauerwerk wird mit Mörtel und Fugenkleber zusammengehalten. Dann gestalten Sie die Arbeitsplatte. Danach wieder eine Schalung erstellen und Beton gießen. Glätten und aushärten lassen.

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Diese Arbeitsplatte aus Beton sollte unbedingt mit Stahlstäben ausgestattet werden. wenn Sie den Pizzaofen im Garten selber bauen. Da Ihr Ofen zukünftig ganzjährig draußen stehen wird, ist er auch den Witterungen ausgesetzt, zu denen auch Temperaturschwankungen und nicht zuletzt Frost gehören. Die Metallstäbe im Beton verhindern wiederum ein Reißen des Betons bei diesen Wetterbedingen.

statt Baustahl kann man auch gebrochenen flachen Steinen verwenden

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Alternativ zur Betonfläche können Sie auch einfach eine Stein-Arbeitsplatte gestalten, wenn Sie den Pizzaofen im Garten selber bauen. Auch hierfür wird Beton als Grundlage verwendet und dann mit Natursteinplatten in beliebiger Form und Farbe belegt. Arbeiten Sie sich stückweise vor. Machen Sie nicht den Fehler, die gesamte Platte mit Beton zu begießen und zu versuchen, alles auf einmal mit Steinen zu versehen. Sie können nicht schneller arbeiten, als der Beton trocknet. Aus diesem Grund wird erst ein Bereich mit den Platten versehen, dann der nächste und so weiter.

die Schalsteine verkleiden

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Die Schalsteine, die Sie zum Bau des Ofens verwendet haben, sind an sich optisch nicht besonders schön, nicht wahr? Gut also, dass die verschiedensten Verblendsteine angeboten werden, mit denen Sie diese abdecken und so die gewünsche Optik schaffen können. Falls Sie auf den traditionellen Look von Backstein stehen, können Sie den Gartenofen für Pizzen auch ganz einfach gleich aus Backstein bauen.

3. Den Boden des Ofens formen

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Haben Sie erst einmal das Grundgestell gebaut (die Höhe zum Pizzaofen im Garten selber bauen sollten Sie je nach Ihrer Größe bestimmen, sodass Sie bequem die Pizza in den Ofen schieben und wieder herausziehen können), kommt der Ofen selbst an die Reihe. Traditionellerweise besitzt dieser eine runde Form. Diese erhalten Sie mit Hilfe von schmalen Backsteinen, die Sie dementsprechend anordnen und dann mit Mörtel fixieren. Gehen Sie sicher, feuerfeste Materialien zu verwenden.

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Den so erhaltenen Ring füllen Sie dann mit Glas und Sand. Diese Materialien sollen die Hitze, die vom Holz gebildet wird, aufnehmen und noch lange Zeit nachdem das Holz aufhört zu brennen, gleichmäßig Hitze abgeben. Gern können Sie sich im Baumarkt auch über andere geeignete Materialien informieren.

Schamottensteine legen

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Mit feuerfesten Steinen bauen Sie dann den Boden zum Backen der Pizzen. Die Fugen sollten eine Breite von 1 cm besitzen, damit sie sich bei der Hitze ausdehnen und wieder zusammenziehen können. Die beste Zusammensetzung aus Sand, Mörtel und Wasser können Sie im Baumarkt genauer erfragen. Prinzipiell gilt aber vier Teile Rasensand, 6 Teile Mörtel und Wasser, bis die nötige Konsistenz erreicht ist.

Schamottziegel vorbereiten und betonieren

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Auf diesem Untergrund wird dann die Kuppel gebaut. Diese besteht aus Backsteinen, die wieder feuerfest sein sollten. Vergessen Sie nicht, dass die Steine bei jeder neuen Reihe versetzt angebracht werden sollten. Die Fugen werden gründlich mit Mörtel ausgefüllt. Damit Sie auch sicher sind, dass die Kuppel nicht schief wird, gehen Sie ab und zu einige Schritte zurück und betrachten Sie sie mit Abstand. So erhalten Sie einen besseren Überblick. Notfall entfernen Sie einige der Steine wieder und mauern Sie erneut. Besser Sie tun das jetzt als später, wenn alles fest geworden ist.

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Vergessen Sie auch die Öffnung nicht und schätzen Sie die Größe gut ein. Schließlich soll Ihre Pizza später auch hineinpassen. Ab der dritten Reihe werden die Backsteine dann in einem Winkel gemauert. Da bedeutet, das äußere Ende steht etwas höher als der innere Teil. Das ist nötig, um die Kuppelform zu erhalten, wenn Sie den Pizzaofen im Garten selber bauen. Dieser Winkel wird dann gegebenfalls in einigen Reihen etwas vergrößert.

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Insgesamt werden für dieses Modell sechs Reihen benötigt. Das kommt aber auf die Größe des Ofens an. Die Spitze der Kuppel bleibt wiederum offen, damit der Rauch abziehen kann. Interessant ist auch die Art und Weise, wie die Öffnung für die Pizza geformt wird. Und zwar schneiden Sie ein Stück Styropor oder ähnliches in die gewünschte Form, das dann als Stütze für die Backsteine dient.

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4. Den Feuerraum errichten

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Der Feuerraum wird aus Klinkerziegeln errichtet und mit einer Schicht aus feuerfestem Beton versiegelt. Lassen Sie eine Stelle an der Vorderseite des Bogens für den Rauchfang frei. Die kuppelartige Feuerkammer wird mit Drahtgeflecht und noch einer Schicht Feuerzement verstärkt. Dann muss noch eine zusätzliche Isolierschicht aus Platten oder Glaswolle eingearbeitet. Danach wird der Ofen von innen gesäubert und überschüssiger Sand – entfernt. Am Ende können Sie Ihren Pizzaofen auch optisch verschönern.

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Stelle für den Rauchfang

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Schöne Ideen, wie man Pizzaofen im Garten selber bauen kann

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Ihr Pizzaofen im Garten ist fertig!

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