Weihnachtsmarmelade selber machen – 9 schnelle Rezeptideen zum Nachmachen

Wer gern Marmelade isst und selber macht, hat während der Weihnachtszeit natürlich auch Lust auf Varianten, die so richtig für Weihnachtsstimmung sorgen. Hierbei spielt es im Prinzip keine Rolle, welche Früchte Sie verwenden, sondern auf die Gewürze kommt es an! Geeignet sind vor allem natürlich Zimt, Vanille, Sternanis und Ingwer. Sollten Sie nun Lust auf selbstgemachte Marmelade bekommen haben, machen Sie sich am besten gleich an die Arbeit. Die folgenden Rezepte sind nämlich gar nicht schwer nachzumachen und perfekt geeignet, wenn Sie Weihnachtsmarmelade selber machen möchten. Ob mit Mango, Apfel oder Orange, Ihnen sind keine Grenzen gesetzt! Machen Sie Ihrer Familie mit einem weihnachtlichen Frühstück eine besondere Freude oder nutzen Sie die weihnachtliche Marmelade als Geschenk für Freunde und Verwandte.

Weihnachtsmarmelade selber machen – Würzige Orangenmarmelade

• 10 bis 12 unbehandelte Orangen
• 20 g Ingwer, fein gerieben
• 7 Sternanis
• 1 kg Gelierzucker (1:1)

Von vier der Orangen mit einem Zestenreißer die Schalen dünn abschneiden und die Orangen filetieren. Den Saft aus den Trennhäuten drücken. Saft der restlichen Orangen auspressen (ca. 800 ml) und dann zusammen mit dem geriebenen Ingwer, den Sternanis, Orangenfilets und dem Gelierzucker aufkochen und 4 Minuten kochen lassen. Die fertige Marmelade direkt in die vorbereiteten Gläser geben und verschließen. Das Rezept reicht für 7 Gläser à 250 ml.

Marmelade aus Tee und Mango

• 4 Teebeutel Roibusch Tee
• 400 g Mangos
• 500 g Gelierzucker (2:1)
• 5 Sternanis

Zuerst lassen Sie die Teebeutel ca. 5 bis 8 Minuten in 600 ml heißem Wasser ziehen. Dann die Beutel entfernen und 400 g Fruchtfleisch aus den Mangos bereitstellen. Die Hälfte davon in Würfel schneiden und die andere pürieren. Dann die Würfel, das Püree, Sternanis und Gelierzucker in einen Topf geben und zusammen mit dem Tee erst aufkochen und dann für weitere 3 Minuten gut durchkochen lassen. In vorbereitete Gläser füllen, luftdicht verschließen und abkühlen lassen. Nutzen Sie die leckere Marmelade doch, wenn Sie Muffins backen und verwenden Sie sie als Füllung!

Glühwein Marmelade zubereiten

• 400 g brauner Zucker
• 2 Beutel „Gelfix Extra“
• 300 ml Rotwein
• 450 ml Orangensaft
• 1 Beutel Glühweingewürz

Dieses Rezept ist ebenso schnell und einfach gemacht und wirklich originell, finden Sie nicht auch? Vermengen Sie erst den Zucker mit dem Gelfix Extra in einem Topf und geben Sie dann den Orangensaft, den Wein und das Glühweingewürz dazu. Lassen Sie alles aufkochen und mindestens 3 Minuten kochen, um die leckere Marmelade dann in vorbereiteten Einweckgläsern abzufüllen und zu verschließen.

Bratapfelkonfitüre zubereiten

• 100 g Mandeln
• 500 g Äpfel
• 400 ml Apfelsaft
• 100 g Sultaninen
• 500 g Gelierzucker (2:1)
• 1 Vanilleschote

Auch diese Variante ist unheimlich lecker und gar nicht schwer nachzumachen. Eine super Variante der klassischen Apfelmarmelade! Lediglich die Vorbereitung dauert etwas länger. Und zwar müssen Sie als erstes die Mandeln in einer Pfanne rösten. Schälen und vierteln Sie die Äpfel, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie das Fruchtfleisch in Würfel. Nun müssen Sie auch diese Marmelade kochen. Geben Sie hierfür die Würfel, den Saft, die Sultaninen und den Gelierzucker in einen Topf, kochen Sie auf und lassen Sie 5 bis 10 Minuten kochen. In der Zwischenzeit hacken Sie die Mandeln grob und entfernen das Mark der Vanilleschote, indem Sie diese längs aufschneiden. Die geviertelte Schote geben Sie dann zusammen mit dem Mark und den Mandeln zur Marmelade dazu und kochen alles noch für einen Moment, wenn Sie die Weihnachtsmarmelade selber machen. Befüllen Sie die Gläser (idealerweise bekommt jedes Glas eine Schote), schrauben Sie die Deckel fest auf und stellen Sie die Gläser für mindestens 5 Minuten auf den Kopf.

Kirschmarmelade selber machen mit Orangen

• 500 g Sauerkirschen
• 1 kg Orangen
• 500 g Gelierzucker
• 1 EL Lebkuchengewürz
• 2 EL Mandelsplitter
• 2 Spritzer Rumaroma

Für diese Marmelade werden die Sauerkirschen eventuell erst einmal entsteint und die Orangen filetiert (es bleiben ca. 500 g). Kirschen und Orangen pürieren und erst Lebkuchengewürz und dann Gelierzucker untermischen. Alles in einem Topf unter Rühren aufkochen, Mandelsplitter und Rum dazugeben und 3 Minuten kochen lassen. Die Sauerkirschmarmelade füllen Sie dann nur noch in Gläser. Nach Belieben können vor dem Umfüllen noch Schokostreusel in die Marmelade gegeben werden. Dann wird sie auch gleich noch süßer. Wie wäre es, wenn Sie die selbstgebackenen Weihnachtsplätzchen mit der Marmelade verzieren?

Cranberry Konfitüre selber machen

• 3 unbehandelte Orangen
• 220 g Cranberrys (nach Belieben frisch oder aus dem Glas)
• 60 ml Whisky
• Orangensaft
• 1 kg Gelierzucker (1:1)

Für die leckere Wintermarmelade mit Orangen waschen, in dünne Scheiben schneiden und dann vierteln. Orangenviertel, Whisky und Cranberrys in einen Topf geben und auf einen Kilogramm mit Orangensaft auffüllen. Danach den Gelierzucker dazugeben und unter rühren zum kochen bringen. 4 Minuten kochen lassen. Die fertige Weihnachtsmarmelade in Gläser füllen, zuschrauben und 10 Minuten auf dem Kopf stehen lassen.

Rezept für Kürbismarmelade

• 750 g Kürbis
• 1/8 L trockener Weißwein
• 1/2 L frisch gepresster Orangensaft
• 1 EL frisch geriebener Ingwer
• 700 g Gelierzucker (2:1)
• geriebene Schale einer halben Orange
• 1 TL Lebkuchengewürz
• 2 cl Orangenlikör

Rezepte mit Kürbis gibt es eine Menge. Möchten Sie jedoch eine leckere Weihnachtsmarmelade selber machen, ist auch dieses Rezept eine gut Wahl. Hierfür den Kürbis erst einmal klein schneiden. Weißwein in einen Topf geben und den Kürbis darin weich dünsten. Orangenschale und Ingwer dazugeben, gut vermengen und abkühlen lassen. Danach den Gelierzucker unterrühren und über Nacht abgedeckt stehen lassen. Zum Kochen bringen und 4 Minuten kochen lassen und zum Schluss mit dem Likör und dem Lebkuchengewürz verfeinern. Die abgefüllten Gläser lassen Sie bis zum Auskühlen kopfüber stehen.

Kürbis-Apfel-Zimt-Marmelade

• 500 Hokkaido
• 500 g Äpfel
• 500 Gelierzucker (1:2)
• 50 ml Calvados (oder anderer Obstgeist)
• 200 ml Apfelsaft
• 1 Prise Zimt
• 1 EL frisch gepresster Zitronensaft

Kürbis und Äpfel schälen und entkernen und mit dem Gelierzucker und dem Apfelsaft für eine Stunde in einem Topf stehen lassen. Auf diese Weise wird den Früchten Zeit gegeben, Saft zu bilden. Danach geben Sie nun noch den Zimt und den Zitronensaft dazu und bringen Sie alles unter rühren zum Kochen. Den Calvados dazugeben, nochmals aufkochen lassen, in Gläser abfüllen und diese 5 bis 10 Minuten auf den verschlossenen Deckel stellen. Danach umdrehen und abkühlen lassen. Die Früchte können auch vor dem kochen püriert werden.

Würzige Erdbeermarmelade selber machen

• 750 g frische oder tiefgefrorene Erdbeeren
• 260 g Gelierzucker (3:1)
• 2 EL Amaretto
• 1 gestrichener TL Zimt
• 1/2 bis 1 TL gemahlene Vanille

Für diese Leckerei, geben Sie einfach alle Zutaten in einen Topf. Falls Sie tiefgekühlte Erdbeeren verwenden, lassen Sie diese vorher gut auftauen. Kochen Sie alles 10 Minuten. Möchten Sie eine feine Marmelade, können Sie dann die Fruchtstücken noch pürieren, bevor Sie die Marmelade in Gläser füllen. Drehen Sie die Deckel zu und stellen Sie die Gläser auf den Kopf. Da das Rezept schnell und einfach gemacht ist, können Sie jederzeit spontan diese Weihnachtsmarmelade selber machen.