Leckere Zitronenkekse zu Ostern, die wirklich leicht zu backen sind

von Lars Rosenthal Jan 29, 2014 @ 17:00

Probieren Sie leckere Zitronenkekse zu Ostern, die Sie zusammen mit Ihren Kindern zubereiten können, da sie wirklich leicht zu backen sind. Außerdem wird das Dekorieren mit bunten Glasuren Ihren Kindern zusätzlichen Spaß bereiten.

Leckere Zitronenkekse zu Ostern backen – die Zutaten

250 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
65 g weiche Butter
100 g Puderzucker
1 Ei
2 EL Milch
1 TL Zitronensaft
geriebene Zitronenschale einer halben Zitrone
1 Vanillepäckchen

Schnelle Zubereitung

Ofen auf 160 Grad vorheizen. Mehl und Backpulver sieben. Salz, Ei, Zitronensaft und -schale und die Butter in Stückchen dazugeben. Es entsteht ein bröckeliger Teig. Die Milch dazugeben, sodass ein glatter Teig entsteht.
Den Teig ausrollen (5 mm dick) und mit Formen, passend zu Ostern, ausstechen.
Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen. Backen bis sie leicht rosa werden. Abkühlen lassen.
Die fertigen Kekse nach Belieben mit verschiedenen Glasuren dekorieren.

Zitronenkekse ausstechen und dekorieren

Die fertigen Plätzchen können Sie dann beliebig dekorieren. Zu diesem Zweck können Sie Zuckerguss herstellen. Dieser lässt sich ganz einfach mit Lebensmittelfarbe einfärben. Mit dem eingefärbten Zuckerguss bestreichen Sie dann die abgekühlten Plätzchen. Haben Sie Lust und passende Spritzbeutel zur Hand, können Sie außerdem hübsche Motive wie Blumen oder gar Schmetterlinge hinzufügen.

Cookies in Kükenform

Gern können Sie die Plätzchen in Form von Cookies backen und dabei zwei Kekse so aneinanderfügen, dass sie solche witzigen Küken bilden. Das passt wunderbar zum Osterthema und wird vor allem Ihre Kinder sehr freuen.

Die Kekse können mit verschiedenen Glasuren dekoriert werden – hier als Beispiel süße Ostereier

Ebenso einfach lässt es sich mit Marzipan dekorieren. Auch dieses lässt sich mit Lebensmittelfarben beliebig färben. Die elastische Masse ist einfach zu formen und kann somit auch für hübsche 3D-Motive verwendet werden. Weitere Ideen finden Sie im Folgenden.

Zitronenkekse ohne Glasur – leckere Überraschung für Ihre Gäste