Den perfekten Zahlen Kuchen backen – viele Rezepte und Ideen!

Torten, die mit einer Zahl verziert sind – zum Beispiel mit Fondant oder Schokolinsen – sind uns allen bekannt. Wenn Sie einen Freund oder jemanden aus der Familie überraschen wollen, sollten Sie für Ihn einen Zahlen Kuchen backen, dessen Form als Ganzes eine Zahl darstellt.

Es ist ein wunderschönes, elegantes Dessert, das super einfach zuzubereiten und preiswert ist. Sie könnten den Kuchen wunderbar mit den Lieblingssüßigkeiten des Geburtstagskindes dekorieren. Sind Sie ein Hobbykoch, der gerne etwas für seine Liebsten backt? Dann lesen Sie weiter und probieren Sie eine von unseren Rezepten – Sie werden es ganz sicher nicht bereuen!

Was genau ist ein Zahlen Kuchen?

Zahlenkuchen bestehen aus 2 oder 3 Schichten. Für den Teig könnten Sie zwischen Mürbe- oder Biskuitteig wählen. Dazwischen kommt eine formstabile Creme, die mit einer Spritztülle zu kleinen Tuffs geformt wird. Frischkäse-Frosting, Vanillepudding, Schokolade – als Creme können Sie so gut wie alles verwenden. Das Beste ist aber weder der Teig, noch die Füllung, sondern die Dekoration – da ist Ihrer Kreativität keine Grenzen gesetzt. Kreieren Sie ein wunderschönes und essbares Kunstwerk, indem Sie den Kuchen mit frischem Obst, Macarons, Meringues, verschiedene Süßigkeiten oder sogar essbaren Blumen verzieren.

Die Creme zubereiten

Das Basisrezept ist natürlich sehr einfach – Frischkäse, Sahne und Zucker und fertig! Sie könnten es aber nach Belieben und Geschmack ändern und wir wollen Ihnen ein paar tolle Ideen geben! Sie wollen es etwas schokoladiger? Dann geben Sie einfach ein bisschen geschmolzene Schokolade dazu. Sie mögen Früchte? Rühren Sie Fruchtpüree nach Wahl unter. Aber Vorsicht – je nach Konsistenz müssten Sie vielleicht das Püree mit etwas Gelatine andicken.

Basisrezept für die Füllung:

• 400 ml Rama Cremefine
• 200 g Schmand, alternativ Sauerrahm und Crème fraîche 1:1 mischen oder Quark nehmen
• 4 Packungen Sahnesteif
• 3 TL Zitronensaft
• 1 Packung Vanillezucker
• 2 TL Zucker
• optional etwas Speisefarbe nach Wahl

Zubereitung:

1. Rama Cremefine aufschlagen und langsam Sahnesteif einrieseln lassen.
2. Schmand, Zucker und Zitronensaft hinzugeben und weiterschlagen, für 1 Stunde kaltstellen.

Oder wie wäre es mit einer Creme mit Schuss? Nur für Erwachsene natürlich!

Eierlikör-Creme

• 250 g weiche Butter
• 200 g Puderzucker
• 3 Eigelb
• 130 ml Eierlikör

Schlagen Sie die Butter schaumig. Geben Sie Puderzucker und Eigelb nach und nach dazu und danach rühren Sie den Eierlikör unter.

Rum-Sahne-Creme

• 2 Blatt Gelatine, weiß
• 80 ml Rum
• 40 g Zucker
• 250 g Sahne

Die Gelatine gemäß Packungsanweisung einweichen und auflösen. Den Rum mit dem Zucker mischen und Gelatine unterrühren, kalt stellen. Sahne steif schlagen und unter der Rummischung heben, sobald diese zu gelieren beginnt.

Zahlen Kuchen Rezepte

Für die Schablone könnten Sie einfach nur ein Blatt Papier verwenden. Erstellen Sie dafür ein Word-Dokument mit extra vergrößerten Zahlen. Die meisten Zahlen Kuchen bestehen aus Mürbeteig, den Sie von den geliebten Weihnachtskeksen kennen. Der Vorteil ist, dass sie den Kuchen noch vor dem Backen zurechtschneiden können.

Mürbeteig Rezept

• 200g kalte Butter
• 250 g Mehl
• 150 g Zucker
• 2 Eier
• Abrieb von einer Orange

Zubereitung:

1. Butter in Stückchen schneiden und mit den restlichen Zutaten zu einem Teig verkneten.
2. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie verpacken und 1 Stunde kalt stellen.
3. Danach den Teig ausrollen und gewünschte Zahlen ausschneiden, mehrmals mit einer Gabel einstechen und auf der mittleren Schiene bei 180 Grad 15-20 Minuten backen.

Biskuitboden:

• 10 Eier
• 10 EL Zucker
• 10 EL Mehl
• 10 EL gemahlene Walnüsse (Mandeln und Pistazien gehen auch)
• 2 Packungen Backpulver

1. Eier in eine Schüssel geben und mit Zucker 5 Minuten rühren bis Sie eine weiße Creme bekommen.
2. Langsam das Mehl, das Backpulver und die Walnüsse dazugeben.
3. Nur kurz verrühren und auf zwei große Backbleche verteilen.
4. Auf 180 Grad circa 20 Minuten backen.
5. Abkühlen lassen und die Zahlen ausschneiden.

Zusammensetzung des Kuchens

• Auf einer Platte oder Backblech erst die Zahlen legen. Diese können Sie nach Belieben auch mit Marmelade bestreichen.
• Die Creme in Tupfen-Form darauf spritzen. Dann kommt die zweite Zahl darauf, wieder Marmelade und danach Creme.
• Nun jetzt lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und fangen Sie an zu dekorieren!

Und ein Geheimtipp von uns – der Kuchen schmeckt am besten sofort, ist allerdings bis zu 2 Tagen im Kühlschrank haltbar. Wenn Sie abgeschnittene Früchte verwenden, bestreichen Sie sie mit warmer Marmelade. So werden Sie diese versiegeln und länger frisch halten.

Zahlen Kuchen aus Blätterteig Rezept

Das ist ein sehr einfaches Rezept für die Eiligen von Ihnen.

Zutaten:

• 4 Packungen Blätterteig
• 600 g Frischkäse
• 100 g Butter
• 100 g Zucker
• Obst und Minze zum Dekorieren

Zubereitung:

1. Zahlenschablone auf den Blätterteig legen und mit einem scharfen Messer ausschneiden. So, dass Sie später jede Zahl zwei Mal ausgeschnitten haben.
2. Je zwei Zahlen auf ein Backblech legen, mehrmals mit einer Gabel einstechen und bei 200 Grad für 7 Minuten backen. Anschließend ein Backblech auf die Zahlen stellen und weitere 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Kühlen lassen.
3. Nun die Creme zubereiten: Frischkäse, Butter und Zucker auf hoher Stufe mit dem Handmixer verrühren und für 1 Stunde kaltstellen.
4. Torte zusammensetzen: Auf die ersten Zahlen Tupfen mit dem Frischkäse-Frosting spritzen. Darauf Obst verteilen und die letzten beiden Zahlen darauf legen. Restliche Creme darauf verteilen und mit Obst dekorieren. Bis zum servieren den Zahlen Kuchen kühl lagern.

Rezept ohne Backen

Für dieses Rezept für Zahlen Kuchen, müssen Sie weder eine Zahlenbackform anschaffen, noch ein Backexperte sein. Für diejenigen von Ihnen, die etwas ungeschickt mit den Händen sind, empfehlen wir Ihnen einen bereits fertig gebackenen Blechkuchen (zum Beispiel „Donauwellen“ aus der Kühlvitrine im Supermarkt) als die gewünschte Zahl zusammenzulegen und diesen ganz nach Ihrem Geschmack zu verzieren. Ja, manchmal ist es wirklich so einfach!

Zutaten:

• 3 Packungen tiefgefrorenen Kuchen nach Wahl
• 2 Becher Sahne
• 5 EL Backkakaopulver
• gemischte Beeren
• verschiedene Süßigkeiten und Schokolade zum Dekorieren

Anleitung:

1. Den Blechkuchen auf eine große rechteckige Platte legen. Im noch gefroreren Zustand eine Zahl daraus formen.
2. Die Sahne mit dem Kakaopulver mischen und steif schlagen. In einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und den Zahlen Kuchen vollständig mit Tupfern versehen.
3. Den fertigen Kuchen mit Beeren und einer Variation aus Schokoladen nach Geschmack dekorieren. Bis zum Verzieren komplett austauen lassen.

Schneller geht es mit Cupcakes oder Muffins

Das ist mit Sicherheit die einfachste und schnellste Variante von einem Zahlen Kuchen! Dafür brauchen Sie nämlich gar kein Rezept – einfach Muffins oder Cupcakes in einer Bäckerei bestellen, wenn Sie keine Zeit dafür haben, viele Stunden in der Küche zu verbringen und diese selber zu backen. Cupcakes sind der uns allen bekannten Muffins ähnlich, aber ihr Teig ist weicher und süßer. Sie können mit Frosting oder einer Sahnehaube versehen werden. So ein Kuchen ist eine großartige Alternative zu einer traditionellen Geburtstagstorte und ist ideal für einen Kindergeburtstag – kein Schneiden bedeutet automatisch weniger Unordentlichkeit.