Gerichte mit Geschichte – Die Erfindung vier trendiger Rezepte
Kennen Sie Geschichten trendiger Rezepte, die Spuren in der Kulinarik hinterlassen? Der Caesar Salad, der Frappuchino, die Cupcakes und der Cronut gehören dazu. Sie haben sich schnell eine immer größer werdende Fangemeinde erobert und sind zu globalen Trends geworden. Sind Sie neugierig, mehr über die interessanten Geschichten dieser Köstlichkeiten zu erfahren? Lesen Sie weiter.
Inhaltsverzeichnis
Die Geschichte vier trendiger Rezepte – Der Caesar Salad
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Im Jahr 1924, in der mexikanischen Stadt Tijuana. Der Caesar Salat wurde im Restaurant “Caesar’s Place” von Cesare Cardini erfunden – Koch und Geschäftsmann italienischer Herkunft. Der Salat sollte zum Umabhängigkeitstag der Vereinigten Staaten, dem 4. Juli 1924, serviert werden, aber der Auftrieb war so groß, dass die Küchenvorräte zu Neige gingen. Dann beschloss Cesare, einen Salat zuzubereiten mit allem, was übrig geblieben war. Im Laufe der Jahre gewann das Gericht schnell an Popularität und wurde in Restaurants auf der ganzen Welt serviert.
Die Geschichte vier trendiger Rezepte – Der Frappuccino
Im Jahr 1975 wurde in Boston das erste Café von der Kette “Coffee Connection” eröffnet. Ihr Gründer ist der Unternehmer George Howell, der einen Kaffee bieten wollte, der ganz besonders und einzigartig sein sollte. Aus diesem Grund verwendete er nur hochwertige Kaffeebohnen und im Gegensatz zu den damaligen Rezepten hat er die Dosis nicht übertrieben, so dass die Aroma in einer neuen Art und Weise betont wurde. Außerdem hat er sein Café nur mit Kaffeebohnen aus einer bestimmten Plantage und Land versorgt, weil er wusste, dass der Geschmack von den Eigenschaften des Bodens, jährlicher Niederschlagsmenge, Sonnenschein usw. abhängt. Das trendige Getränk aus Espresso, Milch, Zucker und Eis feierte sein Debüt im Café im Jahr 1992 und gewann schnell an Popularität. Dieser Erfolg erlaubte der gesamten Coffee-Connection-Kette, bekannter zu werden und sich zu erweitern. Insgesamt 23 Cafés wurden im Nordosten der USA geöffnet. Im Jahr 1994 wurde das Unternehmen von der erfolgreichen Starbucks-Kette gekauft, die 23 Millionen Dollar für die Rechte des Namen “Frappuccino” bezahlte.
Die Geschichte vier trendiger Rezepte – Der Cupcake
Muffins mit Käse - Ein herzhaftes Frühstück ohne Zucker
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Im Jahr 2005 erschien in der New York Times die seltsame Geschichte des Hundes Lexington, der überraschend an Gewicht nahm. Die Herrin des Labrador-Husky-Mischlings beklagte, dass die Versuchungen der Millionenstadt waren. “Wenn Lexington seinen Spaziergang am Morgen macht, bekommt er seinen Frühstück von netten vorbeigehenden Leuten. Sie kennen diese saftigen, sehr leckeren, kleinen Kuchen, nicht wahr?”
Die Geschichte von diesem niedlichen “Verbrechen” führte zu den Cupcakes von Magnolia Bakery – der Konditorei, die ihren legendären Ruf dank diesem einfachen Dessert erworben hat. Die Besitzer haben dem New York Magazine geteilt, dass sie die Cupcakes am Anfang mit dem übrig gebliebenem Teig gemacht hatten und keiner von ihnen erwartet hatte, dass dieses Experiment zu einem kulinarischen Wahnsinn für alle in New York werden könnte. All dies wurde von dem niedrigen Preis und dem großzügigen Lob von den Medien unterstützt. Im Jahr 1999 haben die Besitzer der Konditorei das Buch “The Magnolia Bakery Cookbook:. Old-Fashioned-Recipes from New York’s Sweetest Bakery” veröffentlicht. Die Episode von der Sex&The City, in der auch die Magnolia Bakery präsentiert wurde, trug ebenfalls zu dem spektakulären Erfolg der kleinen Cupcakes bei. Seitdem wurde die Konditorai zu einer Turistenattraktion für alle Besucher von New York.
Die Geschichte vier trendiger Rezepte – Der Cronut
Der Erfinder von dem Cronut ist ein französischer Konditor und Inhaber einer Bäckerei in New York – Dominique Ansel. Im Jahr 2013 beschloss er sich, die besten Eigenschaften des Croissants und des Donuts zu kombinieren und schuf erfolgreich einen Teig, der die Brattemperatur standhalten und mit Sahne gefüllt werden kann, ohne dass er zu weich ist. Maestro Ansel macht nur 300 Cronuts pro Tag, aber die süßen Versuchungen führen Hunderten von Menschen zu seiner Bäckerei. Einige der verrücktesten Cronut-Fans mussten sogar vor dem Laden schlafen. Hier finden Sie ein paar himmlische Cronut Rezepte.
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