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Pflanzliche Proteine – Lebensmittel, Rezepte und Nützliches rund ums pflanzliche Eiweiß

Obwohl sich nach kontroversen Auffassungen die Ernährungsmuster ständig ändern, wird in letzter Zeit viel darüber diskutiert, welche Proteinquelle zu bevorzugen ist. Sind Proteine tierischen oder pflanzlichen Ursprungs besser? Im Hinblick auf die globalen Ernährungstrends nimmt der Verzehr von tierischem Eiweiß nach