Wie mischt man schwarze Lebensmittelfarbe für Backen und Verzieren? Einfache Anleitung
Hier erfahren Sie Schritt für Schritt, wie Sie aus gängigen Lebensmittelfarben ein tiefes Schwarz zaubern können
Es gibt nichts Schöneres, als sich bei besonderen Anlässen kreativ auszuleben – sei es für eine Halloween-Party, eine Hochzeit oder den nächsten Kindergeburtstag. Schwarze Lebensmittelfarbe kann dabei das gewisse Etwas verleihen und sorgt für edle Akzente auf Torten, Keksen und Cupcakes.
Statt jedoch auf vorgefertigte Farben aus dem Laden zurückzugreifen, die oft intensiv gefärbt und voller Zusatzstoffe sind, lässt sich auch ganz einfach selbst schwarze Lebensmittelfarbe mischen. Ganz ohne teure Produkte und ideal für Backfans und Eltern, die gern mal gemeinsam mit den Kleinen backen.
Zutaten und Utensilien, die Sie benötigen:
Für das Mischen der schwarzen Lebensmittelfarbe verwenden wir die Primärfarben Blau, Grün und Rot, idealerweise in Gelform. Gel-Farben sind konzentrierter und verändern die Konsistenz von Glasur und Fondant weniger als flüssige Lebensmittelfarben.
Was Sie brauchen:
- Blaue Gelfarbe
- Grüne Gelfarbe
- Rote Gelfarbe
- Kleine Schale
- Weißer Teller (zum Testen)
- Weiße Glasur oder Fondant als Basis
Schritt-für-Schritt-Anleitung: So mischen Sie Ihre eigene schwarze Lebensmittelfarbe
1. Grundfarben mischen: Beginnen Sie mit der folgenden Mischung:
- 1 Teil Blaue Gelfarbe
- 2,5 Teile Grüne Gelfarbe
- 3 Teile Rote Gelfarbe
Geben Sie die Farben in eine kleine Schale und vermischen Sie sie gut.
Falls Sie die genauen Mengenverhältnisse nicht abmessen können, geben Sie einfach gleiche Mengen an grüner, blauer und roter Gelfarbe hinzu, wie in diesem Video gezeigt.
2. Farbtest durchführen: Um sicherzustellen, dass Sie den gewünschten Farbton erreichen, tragen Sie etwas von der Mischung auf einen weißen Teller auf. Auf diese Weise sehen Sie sofort, ob die Farbe mehr Blau-, Rot- oder Grünstich hat.
3. Feintuning:
- Zu grünlich? Fügen Sie etwas Rot hinzu.
- Zu lila? Ein wenig mehr Grün hilft.
- Zu rötlich? Dann geben Sie mehr Blau hinzu.
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4. Farbe setzen lassen: Lassen Sie die Farbe nach dem Mischen etwa 20 Minuten ruhen, damit sich der Farbton voll entfaltet. Dies verhindert auch, dass Ihre Glasur zu grau wird, und gibt der Mischung Zeit, sich gleichmäßig zu verteilen.
Wenn Sie mit dem Ergebnis zufrieden sind, mischen Sie die schwarze Farbe vorsichtig unter Ihre weiße Glasur oder Buttercreme. Sollte der Farbton noch nicht satt genug sein und eher ins Grau gehen, dann mischen Sie weitere Tropfen Ihrer schwarzen Farbe hinein, bis Sie die perfekte Intensität erreicht haben.
Beachten Sie, dass die schwarze Lebensmittelfarbe in Frosting oder Glasur Ihre Zähne vorübergehend verfärben kann.
Mit diesen Schritten können Sie für jeden Anlass ein intensives Schwarz kreieren – sei es ein stilvoller Akzent oder ein schauriges Detail. Ihre Kekse, Kuchen und Torten werden garantiert zum Hingucker!
