Gemüse im Garten – Rüben pflanzen, pflegen und ernten

Wenn Sie gern im Garten arbeiten und Wert auf Gemüse im Garten legen, haben wir eine Sorte, die auf keinen Fall fehlen darf. Wenn Sie das nächste Mal das Gemüse im Garten auswählen, nehmen Sie unbedingt Rüben dazu. Diese eignen sich für als Gemüse im Garten in den kühleren Jahreszeiten, und zwar im Frühling und Herbst. Dabei haben Sie die Wahl zwischen verschiedenen Sorten, die aber alle gleich köstlich sind und sich perfekt zum Zubereiten eines gesunden Salats oder einer Suppe eignen. Wir möchten Ihnen heute erklären, wie Sie die Rüben als Gemüse im Garten pflanzen können und was Sie beim Großziehen und Ernten beachten sollten.

Gemüse im Garten – Wann werden Rüben gesät

Die beste Zeit um Rüben als Gemüse im Garten zu säen ist Anfang des Frühlings. In diesem Fall erhalten Sie bereits Ende des Frühlings oder zu Beginn des Sommers eine reiche Ernte in Ihrem Gemüsegarten. Falls Sie in einer Region mit mildem Winter leben, können Sie dann Ende des Sommers oder Anfang Herbst ein zweites Mal Rüben ausäen. Im Großen und Ganzen brauchen die Rüben zwischen 45 und 65 Tage um zu wachsen.

Gemüse im Garten – Pflege der Rüben

Der richtige Ort zum Pflanzen der Rüben als Gemüse im Garten ist ein sonniger Bereich oder ein Standort im Halbschatten. In beiden Fällen müssen die Rüben regelmäßig gegossen werden. Der Boden sollte zudem keine Staunässe zulassen. Während Sie den Boden lockern und für die Saat vorbereiten, sollten Sie alle Steine und Klumpen entfernen, da diese die Wurzeln beim Wachsen hindern können. Achten Sie beim Säen darauf, dass Sie zwischen ihnen einen Abstand von 2,5 cm lassen. Die Samen wiederum bedecken Sie mit ca. 60 mm Kompost. Um eine ständige Ernte zu garantieren, können Sie jeden Monat aufs neue aussäen und das von Frühling bis Herbst.

Gesundes Gemüse im Garten aus Rüben

Wenn Sie die ersten Rüben ernten, tun Sie das so, dass zwischen den restlichen, noch nicht reifen Rüben ein Abstand von 5 cm bleibt. Das gilt auch, wenn Sie die neuen Samen aussäen. Daraufhin sollte der Boden für dieses Gemüse im Garten feucht gehalten werden. Das ist notwendig, damit die Samen wieder keimen können. Danach machen Sie mit der gewohnten Wassermenge weiter. Den Boden können Sie im Übrigen feucht halten, indem Sie ihr Mulch hinzufügen.

Längliche Bete im Garten großziehen

Schädlinge kommen bei diesem Gemüse im Garten vor, sind aber selten anzutreffen. Dazu gehören Käfer, Kleinzikaden, der Drahtwurm und andere. Das Risiko eines Befalls können Sie senken, wenn Sie die Pflanzen regelmäßig drehen.

Gemüse im Garten – Die Ernte

Die Bete als Gemüse im Garten kann geerntet werden, sobald seine Oberfläche ungefähr 2,5 cm breit ist. Natürlich können Sie sie auch noch größer wachsen lassen, doch sollte der Durchmesser 7,5 cm nicht überschreiten. Zu der Ernte im Herbst ist zu sagen, dass die letzten Rüben noch vor Beginn des kalten Wetters stattfinden sollte, um sie nicht zu beschädigen. Sollte Ihnen das noch zu früh sein, gibt es einen hilfreichen Trick. Und zwar können Sie die Oberfläche des Gemüsegartens mit Stroh oder Heu bedecken. Dies verhindert, dass der Boden gefriert und Sie können weiterhin Ihre Bete wachsen lassen.

 Frische rote Rübe aus dem Garten 

Suppe aus Gemüse mit Rüben

Gemüse-Cremesuppe mit roter Bete und Sahne

Frischer Gemüse-Salat aus rote Bete, Orangen und Feta-Käse